×أغلق القائمة

طبيبك yourdoctor

   الصفحة الرئيسة    عن الموقع والمشرف     اسأل طبيبك     أسئلة وأجوبة     جسم الإنسان     مرض السكري     التغذية     القلب و الأوعية الدموية     الجهاز الهضمي     الجهاز التنفسي     المسالك البولية     الأطفال     الجهاز العـصبي     الجهاز الحركي     أمراض العيون     أمراض الجلدية     جراحة التجميل     أنف و أذن و حنجرة     الغـدد الصماء     أمراض الدم     الأمراض التناسلية و المُعدية     الأمراض النفسية     الرياضة و اللياقة البدنية     الإدمان

إفتح القائمة

التصنيف: الجهاز الهضمي


الألياف الطبيعية Natural Fibres


الألياف هي مواد متواجدة في الطبيعة على هيئة لحاء الخضراوات , ومتواجدة في الفواكه والحبوب بمختلف أشكالها . ولأن الجهاز الهضمي لا يستطيع هضم هذه المواد فإنها تصل إلى نهاية الأمعاء<الغليظه (القولون) وتقوم بتنشيط حركة الأمعاء. وتتلخص فوائد الألياف العالية في الطعام في الآتي:

1-عند مرضى السكري تقوم الألياف العالية بالتقليل من ارتفاع نسبة السكر في الدم , وتقلل من كمية الأنسولين التي يحتاجها الجسم , وكما تقلل من نسبة ارتفاع السكر بعد الأكل.

2 - أما عند مرضى السمنة فإن الألياف العالية تعطي الشعور بالشبع والامتلاء وفي نفس الوقت لا تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية وعليه فإنها تساعد على انخفاض الوزن.

3 - أما عند مرضى القلب و الشرايين التاجية فإن الألياف العالية تساعد على انخفاض نسبةالكوليسترول مما يؤدي إلى الحماية من أمراض القلب وانسد اد الشرايين.

4 - أما في حالات سرطان القولون فإن الألياف العالية تساعد على منع الإصابة بهذا المرض وقد تبين أن استعمال الفواكه والخضراوات والحبوب المختلفة بما تحتويه من ألياف عالية يمنع من تكون الخلايا السرطانية.وكما تساعد الألياف العالية على تنظيم حركة القولون ومعالجة حالات تكيس القولون , والبواسير , والإمساك الشديد.

جدول كميات الألياف في الأطعمة

الخضراوات مطبوخة ما عدا المذكورة

مجموع الألياف

الألياف الغير مهضومة

الألياف القابلة للهضم

الكمية المتناولة

النوع

3.96

1.76

2.20

كرة واحدة

خرشوف

1.48

1.17

0.31

½ كوب

هيليون

1.89

1.43

0.46

½كوب

لوبيا / فاصوليا خضراء

5.48

4.10

1.38

½كوب

فاصوليا حمراء

4.72

3.67

1.06

½كوب

فاصوليا بيضاء

2.58

1.42

1.15

½كوب

القرنبيط الأخضر

3.51

2.09

1.41

½كوب

الكرنب المسلوق

1.50

0.95

0.56

½كوب

كرنب / ملفوف

0.73

0.46

0.27

½كوب

ملفوف نـيء

2.42

1.48

0.94

½كوب

جزر

2.30

1.54

0.77

½كوب

القرنبيط الأبيض

1.20

0.69

0.60

½كوب

القرنبيط الأبيض نـيء

0.96

0.54

0.42

½كوب

سالاري (الكرفس الأمريكي )

3.03

1.72

1.31

½كوب

الذرة

0.52

0.42

0.10

½كوب

خيار

0.96

0.93

0.20

½كوب

باذنجان

3.36

3.04

0.48

½كوب

بازلاء خضراء

0.24

0.19

0.06

½كوب

الخس الطازج

1.28

0.64

0.64

½كوب

بصل نـيء

1.95

0.78

0.70

½كوب

بطاطا مسلوقة مع القشرة

2.07

1.61

0.47

½كوب

سبانخ

2.87

1.23

1.64

½كوب

قرع مطبوخ

1.17

0.72

0.45

½كوب

طماطم طازجة

1.26

0.99

0.27

½كوب

القرع الصيفي( الكوسة الكبيرة)

 

الفواكه طازجة ما عدا المذكورة

مجموع الألياف

الألياف الغير مهضومة

الألياف القابلة للهضم

الكمية المتناولة

النوع

2.76

1.79

0.97

1

تفاح (مع القشرة)

3.13

2.18

1.25

كوب واحد

مشمش

2.19

1.55

0.64

1

موز

7.20

6.52

0.91

كوب واحد

توت أسود

1.07

0.43

0.64

قطعة واحدة

الشمام
(البطيخ الأصفر)

1.88

1.16

0.72

كوب واحد

كرز

3.61

1.40

2.21

1

جريب فروت

1.12

0.78

0.34

كوب واحد

عنب

3.14

1.19

1.90

1

برتقال

4.32

3.32

1.00

1

أجاص
(مع القشرة)

1.86

1.38

0.48

كوب واحد

أناناس

0.99

0.33

0.66

1

البرقوق / الخوخ

13.76

5.88

7.88

كوب واحد

خوخ مجفف

6.03

5.79

0.49

كوب واحد

توت العليق

3.87

2.83

1.04

كوب واحد

الفراولة

1.93

0.96

0.96

قطعة واحدة

البطيخ الأحمر

تعتبر الفاكهة الطازجة خاصة من أهم مصادر الالياف في الطعام, بأنواعها المختلفة و أسعارها المناسبة. و كما تحتوي على كثير من الفيتامينات و الأملاح المعدنية و المركبات النادرة و الضرورية للجسم.

 

الحبوب ومنتجاتها

مجموع الألياف

الألياف الغير مهضومة

الألياف القابلة للهضم

الكمية المتناولة

النوع

0.67

0.25

0.42

شريحة واحدة

الخبز الفرنسي

0.50

0.25

0.24

شريحة واحدة

الخبز الأبيض

2.11

1.65

0.46

شريحة واحدة

الخبز الأسمر

8.72

7.27

1.45

30 جم

حبوب النخالة

0.45

0.35

0.10

30جم

كورن فليكس

4.08

2.13

2.04

30جم

نخالة الشوفان

2.51

1.50

1.00

30جم

دقيق أو طحين الشوفان

2.64

2.18

0.45

30جم

قطع الحنطة

5.27

4.90

0.37

½كوب

الأرز الأسمر

1.42

1.11

0.31

½كوب

الأرز الأبيض

2.56

1.09

1.47

60جم

معكرونة سباجيتي

7.95

7.17

0.78

½كوب

لوز محمص

6.34

3.96

2.38

½كوب

فول سوداني محمص

يحتاج جسم الإنسان إلى ما يقارب 15-20 جم من الألياف يومياً للمحافظة على حركة القولون و الأمعاء الدقيقة و تنشيطها. و كذلك تعمل هذه الألياف على انتظام حركة القولون و التقليل من حالات الإمساك الشديدة خاصة في كبار السن حيث تتراكم عدة أسباب تؤدي إلى الإمساك الشديد منها قلة السوائل, الأكل الفقير بالألياف خاصة مع عدم وجود الأسنان و قلة الحركة و ظهور أمراض أخرى مثل السكري حيث أنه يؤثر على الأعصاب الخاصة بحركة الأمعاء و القولون.


الدكتور/ محمد عايش الشمالي
استشاري أمراض الجهاز الهضمي والكبد-الكويت

صفحة: 1

المفصل الزليلي Synovial Joint

ما هو المفصل الزليلي...الموضوع

تضخم Hypertrophy

تعريف مصطلح تضخم....الموضوع

فرط التنسج Hyperplasia

تعريف مصطلح فرط التنسج......الموضوع

الإجهاض التلقائي Spontaneous Abortion

مقال مُختصر عن الإجهاض التلقائي Spontaneous Abortion و أنواعه.....الموضوع

جداول القيّم الغذائية

الجداول تحتوي محتوى السعرات الحرارية و القيم الغذائية لأكثر من 5000 صنف من الأطعمة تصفح الجداول

Food Nutritional Values

Tables contain calories content and nutritional values of food items...The Tables

الغلوفلوزينز Gliflozins

الغلوفلوزينز Gliflozins أدوية ضد مرض السكري تعمل بآلية أخرى لخفض مستوى السكر في الدم ...الموضوع

قاموس طبيبك الطبي

قاموس-مُعجم-للمُفردات الطبية,عربي-إنجليزي-فرنسي لأكثر من 120000 كلمة و المزيد مستقبلاً...القاموس

Medical MCQ questions

MCQ questions that you could answer, view the result and notes for the question and print, it is the begining.......MCQ

Dermatology Atlas

Clinical Dermatology Atlas In English....Click Here