اسئلة منوعة

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته،

طبيبنا الغالي، لدي بعض الأسئلة وارجو منك التفضل بالاجابة عليها

  1. ما المقدار الصحي من الخبز العربي الأبيض - اتوقع انه مصنوع من الطحين - يوميا لاكله؟ رغيف واحد فقط او نصف رغيف؟
  2. هناك من يقوم بالطبخ ووضع الطعام المطبوخ في الفريزر لمدة شهر كامل ،  ثم يقوم باكله ، هل هذا مضر؟؟؟ 

وشكرا ، جزاك الله خيرا كثيرا ووفقك لكل خير وجزاك الجنة.


وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

1- طبعاً إذا أردنا أن نحسب الرغيف مع كمية السعرات الحرارية اليومية للإلتزام بمقدار الحُريرات المسموحة للشخص سواءً للحمية لتنقيص الوزن أو لمريض السكري, نُقدر الكمية بالمقدار (الوزن) وكم سعرة وهنا يتبين رغيف أو رغيفين أو.....

ولكن عموماً التقليل من النشويات (الكربوهيدرات) مطلوب بكل الأحوال, فرغيف يكفي طوال اليوم (تقسيمه على الوجبات) وزيادة كمية الخضار (مسلوقة) المتناولة يومياً.

2- لا بأس حيث أن التجميد يحفظ المواد في الطعام, ولكن مع مراعاة بأن الطهي أحياناً يقلل من مثلاً الفيتامينات في الطعام, ولكن هذا لا يضر. عموماً إن أمكن أكل الطازج, أكيد يكون أفضل. والحفظ بالتجميد للغذاء بدون طهي أفضل, كالخضار.

دكتور خليل اليوسفي