كيفية تناول الثوم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
طبيبنا الغالي،
لدي بعض الأسئلة عن الثوم:
1. هل غسل الثوم بالخل الابيض يضيع فوائده؟
2. كم فص ثوم يمكن ان نتناول في اليوم كحد معتدل؟
3. وهل من الصحي بلع فص الثوم بدون تقطيع مع كأس ماء؟
جزاك الله خيرا ووفقك لك خير...


وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

1- الثوم يحتوي على كمية كبيرة من الكبريت، مادة أليين Aliin في الثوم تحتوي على أكبر كمية من الكبريت وحال تقطيع أو سحق الثوم تتحول إلى أليسين Allicin. أليسين مسؤول عن رائحة الثوم المعروفة ويفقد مفعولة في الوسط الحمضي مثل المعدة (فعليه ممكن أن نقول بأن الثوم يفقد خواصه بالخل).

2- 10 جرام من الثوم يومياً (احسبها).

3- ممكن بلعه كاملاً لا مشكلة (على فرض حماية الفص من حمض المعدة لكي يتم هضمه بالأمعاء).

دكتور خليل اليوسفي