هل الشاي الأسود أفيد من الشاي بالحليب؟

يحتوي الشاي بأنواعه المُختلفة على المُستقلبات النباتية المُضادة للأكسدة Antioxidant Plant  Metabolites  الكاتيكينات Catechins خاصة الفلافونويدات Falvonoids, المُستقلب Metabolite تعني أي مادة يستطيع الجسم أن يستهلكها في التفاعلات الكيميائية التي تُسمى الإستقلاب أو الأيض Metabolism, مثل حرق الطعام لإنتاج الطاقة في الجسم.

إسم الكاتيكين Catechin أتى من إسم  خُلاصة نبات السنط Acacia الكاد الهندي Catechu  الذي اُستخلصت منه لأول مرة. الكاد الهندي يُستخدم حتى يومنا هذا في الطب الهندي التقليدي و خلطات تلطيف رائحة الفم. تعمل الكاتيكينات كضواد أكسدة Antioxidants , و المادة المُضادة للأكسدة تمنع أو تُقلل من عملية أكسدة الجزيئات في الجسم التي تنتج عنها الجذور الحُرة Free Radicals , هذه الجذور الحُرة تتسبب في سلسلة من التفاعلات الكيميائية تُسبب ضرر و أذية و تحطيم لخلايا الجسم. كذلك الكاتيكينات تُحفز الإنزيم الخلاق لأُكسيد النتريك البطاني Endothelial Nitric  Oxide Synthase الموجود في بطانة الأوعية الدموية Endothelium و الذي يُنتج أُكسيد النتريك Nitric Oxide الذي يؤدي إلى توسع الأوعية الدموية و بالتالي زيادة تدفق الدم فيها. عموماً الكاتيكينات تُقلل من الإصابة بالسكتة الدماغية Stroke, قصور القلب Heart Failure, السرطان Cancer, و مرض السكري Diabetes. الكاتيكينات تُكون تقريباً 25% من الوزن الجاف لأوراق الشاي الطازجة, و هي موجودة كذلك في الكاكاو, الفاكهة, الخضار, النبيذ و أنواع أخرى من النباتات. الكاتيكينات موجودة في الشاي الأسود و الأخضر, و لكن الشاي الأخضر يحتوي على كمية أكبر منها.

في دراسة صغيرة قارنت تدفق الدم في الشريان العضدي Brachial Artery في الذراع بعد شرب الشاي أسوداً مع بعد شرب الشاي بالحليب, وجدت أن الكاسينات Caseins ,و هي بروتين في الحليب, تُبطل مفعول الكاتيكينات المُوسع للأوعية الدموية بالإرتباط بها, أي تفقد تأثيرها المُفيد تماماً حتى كضواد للأكسدة. طبعاً هذا لا يعني بأن نُكثر من شُرب الشاي الأسود و نترك العوامل الأخرى التي تقينا من أمراض القلب و الشرايين مثل الأكل الصحي المُنتظم, مُمارسة الرياضة و التوقف عن التدخين. 98% من سكان المملكة المُتحدة (بريطانيا) يشربون الشاي مع الحليب و هذا يعني بأنهم لا يستفيدون من فوائد الشاي.

من هذا الموضوع المُختصر يتضح بأن شرب الشاي الأسود بدون الحليب هو أفيد لك, و هذا لا ينطبق على الشاي الأخضر لأنه عادة يُشرب بدون إضافة الحليب له. و أنا شخصياً اُفضل الشاي الأسود الثقيل المُخدر على الفحم.

دكتور خليل اليوسفي

يعطيك العافيه دكتور

يسلموووو 

شكرا دكتور

موضوع ممتاز لمحبي الشاهي 

صدقني أول مايبلش يفتح صفحة الموقع وتنط هاصورة الطيبة بترتاح نفسي

شكرا لكم جميعا على هذا الجهد الصادق

 

قبوضة المعدة تعني الإمساك, و الشاي يحتوي على مادة الثيوفيللين  Theophylline  و هذه المادة مادة مُدرة للبول Diuretic تُسبب زيادة ترشيح Filteration  السوائل عبر الكلى و تُقلل من إعادة إمتصاص Reabsorption  الكلى للمواد و الماء. هذا بدوره يؤدي إلى فقدان الجسم للسوائل الخارج الخلية Extracellular Fluids  و التجفاف, مما بدوره يؤدي إلى إمتصاص الجسم للسوائل من الأمعاء للتعويض مما يُسبب الإمساك.

دكتور خليل اليوسفي

الف الف شكر دكتور خليل والله لا يحرمنا من معلوماتك:)

شكرا جزيلا دكتور خليل على هده المعلومات المفيدة و القيمة التي ترسلونها ألينا .

بسم الله الرحمن الرحيم 
والصلاة والسلام على محمد وآله الطيبين الطاهرين 


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

اشكرك الدكتور اليوسفي
موضوع في منتهى الروعة
اسعدتني قرائته
بانتظار جديدك

بسم الله الرحمن الرحيم 
والصلاة والسلام على محمد وآله الطيبين الطاهرين 


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

اشكرك الدكتور اليوسفي
موضوع في منتهى الروعة
اسعدتني قرائته
بانتظار جديدك

بسم الله الرحمن الرحيم 
والصلاة والسلام على محمد وآله الطيبين الطاهرين 


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

اشكرك الدكتورخليل على المعلومات القيمة  وما تحرمنا من هذه الاشياء الجميلة 

شكراً على النصائح المفيدة.  لكن يادكتر هل شرب كوب حليب مضاف الية ملعقة شاى أثناء تسخين الحليب على النار يسبب ضررا ........؟

العفو

الموضوع يقول بأن الشاي الأسود أفيد منه مع الحليب و ليس أن الشاي بالحليب مُضر للصحة, لا! فلا بأس بما سألت عنه. كذلك نحتاج لدراسات أكثر للجزم و القول اشربوا الشاي بدون حليب. 

دكتور خليل اليوسفي

موضوع قيم ومفيد لذوات محبي شرب الشاي امثالي
لانوا دائما اوسوس كثيرا لشربي لهـ بالذات الاسود
سلمت من كل شر

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته،

شكرا يا دكتورعلى هذه المعلومة القيمة.

دكتور خليل، انت تفضل الشاي الأسود الثقيل المُخدر على الفحم. بصراحة اريد ان أسأل عن هذه النوع ماذا تعني عبارة المخدر على الفحم؟؟؟ يعني تضع الشاي على الفحم بدلا من النار؟؟؟

شكرا يا دكتور ، واشكرك على موقعك الرائع والله الواحد ادمن عليه فلا يمر يوم حتى نقرأ ونستفيد شكرا على دعمك المتواصل ولا تحرمنا منه ، شكرا

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

الشاي المُخدر بالعامية يعني الشاي المطبوخ على النار الهادئة (الفحم عادة و يكون الآنية من الفخار) و يكون ثقيل (مليء بالكافيين).

دكتور خليل اليوسفي